秘制炝锅红烧猪手
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来源：互联网
Tip：腐乳也有咸味，放生抽老抽时注意别多了太咸
猪手：
适量
花椒：
适量
白酒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
腐乳：
适量
红曲米：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
冰糖：
适量
料酒：
适量
1
猪手斩小块，下锅，放姜片，葱结，花椒，白酒，焯10分钟
2
边搅拌，使血水充分出来
3
倒掉汤水，洗净去毛
4
起油锅，下姜片，腐乳炝锅
5
至锅中出香味，很香，比后面烧猪手的香味还诱人，不过到后来就融在其中闻不出了哈
6
下猪手翻炒，加老抽，生抽，葱段，冰糖，红曲米，料酒，小火煮烂，或者高压锅，或者文火电热锅，反正喜欢怎么就怎么，目的让猪手烂熟
7
之后大火收汁即可
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