滇式炒米线
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来源：互联网
米线：
适量
猪肉末：
适量
韭菜：
适量
豆芽：
适量
云南酸腌菜：
适量
云南酱：
适量
1
先将买来的干米线用热水泡一下，发胀后用凉水洗，洗到没有米浆的感觉就行
2
加少许油炒猪肉末，加料酒加酱，酱本身味道很足不用加其他调料。开小火慢慢炒制，肉末做多了可以作为煮米线或者面的杂酱。
3
肉末炒好加入米线炒匀，加酸腌菜、豆芽、韭菜，多炒一下。要是太干可以加少量的水，喜欢吃辣可以加油辣椒。
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