麻辣米线
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来源：互联网
Tip：麻辣米线最重要是胡椒粉，一定要多加，享受舌尖打仗的感觉。
米线：
适量
青菜：
适量
海带：
适量
豆腐干：
适量
猪肉沫：
适量
香菜：
适量
蒜苗：
适量
火锅底料：
适量
豆瓣酱：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
鸡精：
适量
浓汤宝：
适量
豆腐皮：
适量
1
将豆腐干切成小块，豆腐皮切成丝
2
热锅，加油，八成热，加猪肉沫翻炒，当猪肉颜色变后乘出，备用。
3
加少油，在油不热的时候加入豆瓣酱，翻炒。随后加入火锅底料，我用的是重庆德庄火锅底料。当油渗出后加豆腐干，开大火，将豆腐干炒至快焦即可，一定是快要焦了，但还没有焦。
4
然后加些老抽，让颜色变得深些，然后加盐，胡椒，鸡精。
5
要是有高汤当然用高汤更好，我直接用的浓汤宝。米粉最好之前用凉水泡过，一个小时即可。汤开后先把青菜加入，隔一会加米线，豆腐皮，海带。后捞出。
6
最后加香菜，蒜苗，胡椒，盐，鸡精，要是喜辣就加点油泼辣子，再把高汤加上即可。
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