萝卜丝馅饼

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中面：
200克
萝卜丝：
适量
精肉末：
适量
发酵粉：
2克
温水：
100ml
盐：
适量
葱花：
适量
蛋清：
适量
鸡精：
适量
胡椒粉：
适量
老抽：
适量
1
中面200克，发酵粉2克用温水100ml和成面团
2
面团盖上湿布，饧几个小时，至2倍大即可
3
法号的面团排空气体
4
萝卜丝用盐腌15分钟
5
萝卜丝挤干水份，加入精肉末，葱花，盐，蛋清，鸡精，胡椒粉，老抽搅拌均匀
6
包入馅料
7
收口朝下，贴于抹了油的锅底
8
小火烙两面金黄，加盖焖3分钟左右
9
注意观察，中间可稍关火用余温烙饼，注意随时翻动以免烙焦
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  • 发布日期：2024-01-29 10:01:41
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