焖羊肉火锅
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来源:互联网
羊肉:
八个大人吃了八斤,只剩下两块
竹蔗,马蹄,红萝卜:
若干
豆腐乳:
八小块
柱候酱:
两汤勺
蚝油:
三汤勺
盐:
一汤勺
姜:
半斤
油:
少许
料酒:
少许
香叶陈皮:
少许
1
准备材料,喜欢吃什么就放什么!
2
羊肉砍好洗干净冷水下锅,加一点点白醋,据说能去骚味,令羊肉更松软嫩滑。水开了就关火,羊肉洗去浮沫沥干水。
3
热锅,爆香姜片,下羊肉炒至水份略干,下料酒继续炒香。
4
豆腐乳柱候酱混合,用水开成糊状倒在羊肉上,下竹蔗,香叶,陈皮,混合均匀。
5
加水至刚刚没过羊肉,不过我的锅太小羊肉太多没不过!将就一下吧反正不要焦就行了。
6
大约焖一小时,咸度就用蚝油跟盐自行调节,时间具体还要看羊老不老,马蹄红萝卜我喜欢出锅前放进去用小锅边煮边吃,最后烫点生菜,泡面,真是满满的幸福感!
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