酒酿饼
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来源:互联网
普通面粉:
400g
酒酿:
220g
发干酵母:
3g
泡打粉:
二分一勺
白沙糖:
30g
植物油:
30ml
1
自制甜酒酿取米粒部分打成汁。
2
打成汁后加入加入植物油搅成棉絮状。
3
所有粉类放一起搅拌均匀。
4
揉按成光滑不粘手的面团,揉按好的面团应该是有些紧实的。
5
加盖放温暖处发酵至1.5倍大。
6
面团取出揉搓成长条,分成等份。取一小块面团按压成牛舌状。对折,擀面杖稍擀长。卷成筒状。圆筒状面团竖立起来用手掌按扁。用擀面杖擀成合适大小的圆片,按自己喜好的大小和厚度。
7
放入平底锅,加盖中小火烙至两面金黄即可。
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