凉拌荞麦面
65782 阅读
0 评论
9 点赞
来源：互联网
荞麦速食面：
200克
黄瓜：
一根
鸡蛋：
2个
香菜：
少许
蒜：
4瓣
盐：
少许
糖：
少许
生抽：
1大勺
香醋：
1大勺
蚝油：
1大勺
香油：
少许
色拉油：
适量
花椒粒：
10多粒
干辣椒：
适量（一个人口味）
白芝麻：
少许
1
荞麦速食面用50°C左右的开水浸泡20-25分钟，泡软后沥尽水，泡面的时间准备其他材料（推荐一个存放挂面的小方法，吃薯片剩下的桶用来装挂面很不错，方便存取，不比买的挂面盒差噢）。
2
摊鸡蛋薄饼，摊好后切丝备用。
3
黄瓜洗净切丝，蒜切末，香菜切末。
4
泡好的面沥净水，上面放上黄瓜丝、鸡蛋丝、香菜末、蒜末、盐、少许糖、生抽、香醋、蚝油。另外起锅，放适量色拉油、加少许香油，七成热时加花椒，花椒变色捞出扔掉，碗里放入干辣椒碎和芝麻，将炸好的油浇在辣椒碗里，这就是辣椒油，一次也可以多炸一些辣椒油，平时拌凉菜或拌面吃。
5
将辣椒油浇在面条上，（不喜欢吃辣椒的可以直接将炸好的花椒油浇在面条上），拌匀即可开吃。
6
没有荞麦速食面，做手擀面或煮挂面也可以，将煮好的面过冷水，沥尽水分，拌入所有配料即可。
相关推荐
