拽面
44048 阅读
0 评论
90 点赞
来源：互联网
Tip：面粉用量，水，都没有很严格的克数！只要软硬度适中即可！比饺子面团，要软！盐就是一点点，不可以太多，多了面太有劲不太好拽！ 刚开始我也拽不好！多做几次，就能掌握好了！
面粉：
250克
水：
150克左右
盐：
2克
1
盆里放入面粉，根据食用量可自行增减
2
小碗放水，加盐！盐水融一起即可！天泠可以用稍温一点的水！
3
一手倒水，一手和面！其实用水量没有那么标准，只要面团不软不硬就可以！
4
水要一点点的加！不可以一次性放进去哦！
5
直到揉成光滑的面团
6
盖上盖子！或者用湿不盖住面团即可！醒发！夏天提前一个小时！或者做饭之前活面即可！天泠，要提前两三个小时活好！醒发时间越长面越有劲儿，也好拽！
7
醒发好的面团，再继续揉两下！取一团面！擀成长方形的面片！大概1cm厚度！
8
拿擀面杖比着（相当于尺子作用）切成一条条的！
9
然后将切好的面条！两手分别抓两端，轻轻拽！拽成薄薄的那种长条条就可以！由于我自己没法拍照了！
10
锅里水稍开，下面条！边拽，边下锅！待全部下进去后！锅开一分钟左右即可捞出！忘拍此图，下次补上！
11
捞出，放上卤即可！
12
也可以过凉水后，放自己喜欢吃的菜，炒着吃！
相关推荐
-
-
-
-
-
正宗新疆大盘鸡+裤带面
第一次吃大盘鸡，是在大学宿舍楼下的饭馆，店主的婆婆是位新疆人，所以开了家只卖大盘鸡的小店。我一个胡建人民，在那之前没有听过也没吃过这东西，看到连鸡带盆端上来的时候，有些震惊，像我这样一个笑不露齿、说话羞答答，吃两粒米就能饱的少女，这不是难为我嘛！最后，我在自己的愤怒声中，独自吃完了一盆鸡肉、土豆和两斤的面条。 大盘鸡最早是从新疆沙湾县出来的，典故很多，具体请百度。即使你找新疆同胞，做法其实每家每户面 50161 浏览