芝麻叶糊涂面
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来源:互联网
Tip:1:芝麻叶无论泡多久都会是皱巴巴的,所以,泡软,就行,不用一直等到其泡涨展开。 2:煮面的水一定不要加太多,不然就煮不出那种粘稠的感觉,就不叫“糊涂面”啦! 3:我用的是空心贡面,其实各种挂面,细扁面条应该都可以,圆形的手擀面煮的我没吃过,记得姥姥用的都是那种扁的细面条煮的。
干芝麻叶:
一小撮
小葱:
三根
蒜头:
两瓣
面条:
适量
盐:
适量
小磨香油:
少许
白胡椒粉:
可用可不用
1
看有几个人吃来适量抓取干芝麻叶,放入温水中轻轻搓洗,然后泡上一个小时,泡软为宜。(我做我一个人吃的,就抓了一小撮。图是干芝麻叶的图)
2
泡软后,捞出芝麻叶,冲净沥干。另做一锅水烧开,将芝麻叶扔进去,过一次水,停个十几秒,然后捞出,待用。
3
将小葱和蒜头切丁备用。
4
准备煮面的锅子,烧热后倒入少许植物油,加入葱蒜炒香,再倒入刚才焯过水的芝麻叶,炒出香味。
5
之后加入适量的热水,待水再次烧开后加入面条,煮熟至粘稠状即可,此时再加入适量的食盐调味,可撒少许白胡椒粉,滴入几滴小磨香油。
6
然后,盛出来,先闻香,继而吃掉~~~~~~
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