彩色蔬菜面
15507 阅读
0 评论
9 点赞
来源：互联网
Tip：1、 做手擀面，面团硬一些，才更劲道。开始可能较难揉，饧一会就比较好揉。具体情况也要根据面粉的吸水率适当添减，总之在能成团的基础上，硬一些比较好。 2、 揉面时加少量的盐或鸡蛋，都有助于面条变劲道 3、擀好的面，可做成自己喜欢的汤面或拌面食用，也可冷冻保存。
中筋面粉：
400克
菠菜：
200克
胡萝卜：
200克
1
菠菜、胡萝卜洗净备用。
2
胡萝卜榨汁
3
菠菜榨汁
4
实际和用量分别是108左右。
5
200克面粉加108克左右菠菜汁揉匀成团，200克面粉加入108克胡萝卜揉匀成团，面团比较硬，可饧一会再揉。揉至光滑盖保鲜膜饧20分钟。
6
先取其中饧好的一块面，用擀面杖擀成较薄的面皮。
7
正反面撒手粉，如波浪一般折叠起来， 切自己喜欢的宽度，切好后撒干粉，使面条均匀的沾上面防止粘连。 另一块面团同要操作。
8
原汁原味
9
呛锅面，味道棒棒滴。
- 上一篇 > 可乐饼（空气炸锅版）
- 下一篇 > 香酥千层饼
相关推荐
