牛肉饭
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来源：互联网
Tip：1、肥牛片一定要水开后在放入，焯水时快速用筷子把肥牛片打散，肥牛片稍一变色就盛出来。 2、做肥牛饭适合选择白色的洋葱，紫色的洋葱比较厚适合生吃，做熟口感不如白洋葱好。 3、提前准备好米饭可以看前面的小窍门，提前做好冻在冰箱里，一个星期没问题。 4、肥牛片很容易入味，就不要加盐了，稍加一点糖可以提鲜。
牛肉片：
100g
米饭：
适量
洋葱：
1/4个
生抽：
3汤匙，碗汁
水：
3汤匙，碗汁
糖：
0.5汤匙，碗汁
料酒：
2汤匙
1
锅内水烧开后下入肥牛片、2勺料酒，用筷子迅速搅散至稍微变色
2
锅内倒入少许油，放入洋葱丝炒至变软
3
加入原料中写到的碗汁，调制小火煨至洋葱变成相对透明色
4
加入焯水的肥牛片，大火翻炒数下，连汤一起盛在米饭上即可
