糜子发糕

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Tip：南瓜用量到350g，糜子面用到150g，蒸出来的口感会比较软糯，粘粘的，也挺好吃的。 糜子面的用量适自家的南瓜水分酌情增减。 本菜单里没有加糖，喜甜的朋友可自行加入，因为我喜欢最淳朴的谷物味，所以就不想麻烦啦！！！
南瓜：
300g
硬糜子(糜子米)：
90g-100g
软糜子（大黄米）：
90g-100g
酵母：
3g
1
南瓜切块去皮上锅蒸
2
晾凉后倒入糜子，糜子在南瓜的中心先不要混合，酵母倒在糜子上混匀后再与南瓜混合
3
将南瓜和糜子面混合均匀即可，室温放置发酵到2倍大
4
水烧开，放入锅中，20分钟左右关火不要立刻开盖子
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  • 本文分类：黄米
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  • 发布日期：2024-01-29 10:02:43
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