豆沙米糕

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Tip：1.尽管米类都提前浸泡充分吸水了，可蒸煮时仍会丢失一部分水分而变得干硬，所以要在蒸煮的过程中每隔10分钟喷洒补充一些水分，这样成品才会软糯适口． 2.最后成型前，最好将碗底铺一层保鲜膜，或抹一层猪油，我抹的是麻油，脱模的时候遇到麻烦，影响外观了． 3.还可以依据个人喜好，加入一些葡萄干，果仁等，但我家浩浩交代了，啥也不准放！ 4.因为米中都各自拌入糖了，直接吃就可以了，如果喜欢，还可以淋蜜食用． 夏天饮食吃点糯米有好处
糯米：
适量
黑米：
适量
大黄米：
适量
豆沙：
适量
粽叶：
适量
油：
适量
糖：
适量
1
糯米，黑米，大黄米，分别洗净用适量水浸泡4小时以上
2
粽叶洗净，浸泡四小时以上，将蒸屉交叉铺满粽叶
3
将糯米，黑米，大黄米分别沥水铺在粽叶上，并用粽叶隔开
4
上屉，大火蒸40分钟
5
中间每隔10分钟，向米上喷水（补充水分，防止蒸的干硬）
6
蒸好后取出，趁热在各种米中拌入少许油和适量糖
7
碗壁抹油或铺保鲜膜（推荐后者）
8
取适量糯米铺在碗底
9
依次在铺入豆沙，黄米，黑米
10
食用前再入锅蒸5分钟
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  • 本文分类：黄米
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  • 发布日期：2024-01-29 10:02:54
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