豆沙米糕

Tip:1.尽管米类都提前浸泡充分吸水了,可蒸煮时仍会丢失一部分水分而变得干硬,所以要在蒸煮的过程中每隔10分钟喷洒补充一些水分,这样成品才会软糯适口. 2.最后成型前,最好将碗底铺一层保鲜膜,或抹一层猪油,我抹的是麻油,脱模的时候遇到麻烦,影响外观了. 3.还可以依据个人喜好,加入一些葡萄干,果仁等,但我家浩浩交代了,啥也不准放! 4.因为米中都各自拌入糖了,直接吃就可以了,如果喜欢,还可以淋蜜食用. 夏天饮食吃点糯米有好处
糯米:
适量
黑米:
适量
大黄米:
适量
豆沙:
适量
粽叶:
适量
油:
适量
糖:
适量
1
糯米,黑米,大黄米,分别洗净用适量水浸泡4小时以上
2
粽叶洗净,浸泡四小时以上,将蒸屉交叉铺满粽叶
3
将糯米,黑米,大黄米分别沥水铺在粽叶上,并用粽叶隔开
4
上屉,大火蒸40分钟
5
中间每隔10分钟,向米上喷水(补充水分,防止蒸的干硬)
6
蒸好后取出,趁热在各种米中拌入少许油和适量糖
7
碗壁抹油或铺保鲜膜(推荐后者)
8
取适量糯米铺在碗底
9
依次在铺入豆沙,黄米,黑米
10
食用前再入锅蒸5分钟
  • 本文分类:黄米
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  • 发布日期:2024-01-29 10:02:54
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