金枪鱼橄榄披萨
28856 阅读
0 评论
44 点赞
来源：互联网
材料：2个约28cm直径的Pizza：
适量
Pizza底：：
适量
高筋面粉（今天用的硬小麦：小麦=1：1）：
300 g
盐：
7 g
橄榄油：
10 ml
牛奶：
10 ml
温水：
200 ml
新鲜酵母：
10 g
番茄夹层：：
适量
罐头Pizza番茄（酱状）：
约300 g
牛至叶：
适量
百里香：
适量
金枪鱼橄榄Pizza：：
适量
金枪鱼：
1小罐
黑橄榄（水浸）：
若干
鲱鱼（盐浸）：
2条
千金子（腌制）：
1茶勺半
蔬菜洋葱：
大半个
泡椒：
按口味
Pizza奶酪：
100 g
1
将新鲜酵母与部分温水混合均匀
2
将其他材料与剩余的温水倒入一个面盆里
3
加入酵母，用螺旋头电动打蛋器低速粗略搅拌均匀，然后换高速搅拌约7分钟。面团开始脱缸，光滑。搭上块湿布，夏天的话发酵30分钟即可
4
30分钟后的面团，有明显增大
5
5. 将面团取出，放在撒了面粉的案板上。此时面团还很柔软，粘手。慢慢嵌粉，揉成均匀、光滑、不再粘手的面团。分成两个，滚圆。静置3分钟
6
将面团擀成约28cm直径的圆。是薄的Pizza底
7
金枪鱼橄榄Pizza
8
9
A. 不喜欢吃生着烤出来的洋葱。所以将蔬菜洋葱切了圈，与泡椒一起，少油先炒到软。不介意直接烤的同学这步可以省略
10
B. 取1茶勺半腌过的千金子，适量黑橄榄，两条鲱鱼。鲱鱼剁成泥
11
C. 做好的Pizza底放在铺了烘陪纸的烤盘上。先涂上罐头Pizza番茄，然后按口味撒上牛至叶和百里香
12
D. 先铺上金枪鱼
13
E. 然后铺上黑橄榄、千金子与剁碎了的鲱鱼
14
F. 将（炒好的）洋葱和泡椒铺在Pizza上。撒盐和胡椒
15
G. 最后撒上Pizza奶酪。静置20分钟后，放入预热好的烤箱里。我家用180度烤17分钟，是正正好，烤到Pizza底焦脆
