土豆燕麦饼
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来源：互联网
Tip：煎这种饼的时候先放的油很少，所以翻过面来可能油就没了。所以你可以先翻面煎几十秒，把表面煎凝固了，再赶快翻回来用刷子刷上一层油。这样饼既不会糊掉，用油量也很少。 做好的小饼表面有一层脆壳，你仔细看下面的图会发现有一块切的时候壳裂掉了一点，足以说明它的脆了，这应该是燕麦的作用。而里面是面的，散发着新鲜土豆的香味。吃的时候配上你喜欢的调料更有味道，我配的是蒜蓉加鲜酱油，一口气，连筷子都没用，就徒手把三个小饼吃光了。
中等大小土豆：
一个
燕麦片：
适量
洋葱：
适量
酱油：
1汤匙
醋：
2茶匙
糖：
3汤匙
1
中等大小土豆一个，切细丝，再拦腰切上几刀，保证每根都别超过两厘米
2
洋葱少许切碎丁
3
把土豆、洋葱和燕麦片（我用的是免煮的，三四大勺）都放进一个大碗里。再打上两个鸡蛋，加适量盐、少许鸡精、胡椒粉、糖搅拌均匀。静置五分钟，为了让燕麦吸满水分
4
咱要低卡，所以把锅里抹很少的油，把上面那浆糊倒进锅里煎。最好做小饼哈，因为就算你想做大的，估计最后出锅时也很有可能是小的。小火慢煎两面。可以在上面一层还没凝固时撒上点芝麻，可香呢
5
煎到你感觉饼很结实时，就熟了。新土豆相对容易熟，放心好啦
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