折耳根炖排骨汤

Tip:我家用的是紫砂电炖锅,功率小,可以不用看管炖煮过夜。 折耳根的根部吃起来有点面面的,汤中有鱼腥草的清香味,不用加盐也很好喝。
排骨:
1kg
折耳根(根部):
800g
生姜:
一小块
1
排骨斩成块,洗净,入炖锅,加入生姜和适量水炖煮。中途记得撇去水面的血沫。
2
我家用电炖锅,节能状态炖煮过夜,第二天早上起来就一屋子肉香了。
3
折耳根清水洗净,适当地剪短,下锅。用较大功率炖煮约40分钟,至折耳根软烂即可出锅。
4
另准备少量酱油、味精、花椒、红油辣椒、香葱,制作成小料碟。汤中不加盐,直接蘸小料吃。
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