东北菜之--酸菜炖粉条

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Tip：酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用

东北酸菜：

300g

五花肉：

250g

粉条：

150g

葱姜蒜：

适量

干红辣椒：

适量

生抽：

两茶匙

盐：

一茶匙

1

将腌制好的酸菜洗净，菜茎部分用刀切成片状再和菜叶一起切成细细的丝儿

2

五花肉洗净，葱姜切丝，干红辣椒切段

3

粉条用热水泡软

4

炒锅加热后加入适量食用油后加入五花肉煸香后再加入葱姜丝，干红辣椒段爆香

5

加入酸菜翻炒片刻

6

加入适量清水和粉条炖会儿，因为粉条事先泡过，所以别炖太长时间哈

7

炖至汤汁很少的时候加入盐，生抽调味儿即可

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本文分类：粉条
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发布日期：2024-01-29 10:07:45
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