鲜肉榨菜月饼
42421 阅读
0 评论
38 点赞
来源：互联网
中筋面粉：
160G
猪油：
50G
水：
70G
低筋面粉：
150G
猪油：
70G
肉末：
适量
榨菜：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
鸡精：
适量
料酒：
适量
干淀粉：
适量
1
馅料:肉末和榨菜加盐,白糖,鸡精,料酒,干淀粉拌匀
2
将油皮和成面团,2部分油酥和成面团,分别放置,醒10分钟
3
将醒好的油皮分成每个大小15G,油酥分成每个10G
4
将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起
5
全部做好后放置醒15分钟
6
将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置
7
烤盘刷油,将做好的月饼放入烤盘,上面刷蛋黄液,点芝麻
8
烤箱预热170度,中层烤30分钟,中间再刷两次蛋黄液
