榨菜肉丝炒年糕
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来源：互联网
Tip：1、猪肉先用湿淀粉腌制一下，炒出来会很嫩。 2、年糕焯水后就变得很软，稍微炒炒就行了。如果不焯水，那就要多炒一会儿至年糕变软。 3、榨菜本身就是咸的，所以最后就不用再放盐了。 4、我选用的是榨菜丝，如果用榨菜丁，那就将猪肉也相应切成丁就好。
瘦猪肉：
200克
年糕：
一袋
涪陵榨菜：
一袋
盐：
适量
料酒：
适量
湿淀粉：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜末：
适量
油：
适量
胡椒粉：
适量
酱油：
适量
1
将所需的原料准备好
2
猪肉洗净切成丝，加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿
3
葱姜蒜末切好备用
4
将年糕放沸水锅里焯一下
5
捞出浸入冷水
6
锅烧热，放适量油，加入姜蒜末爆香
7
下入肉丝煸炒至变色
8
加入适量胡椒粉
9
倒入少许酱油调味
10
将榨菜丝倒入锅里炒匀
11
加入年糕翻炒2、3分钟
12
最后撒入葱花即可出锅
