红豆栗子鲷鱼烧

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低筋粉：

167g

红豆沙：

90g

栗子酱：

90g

鸡蛋：

167g

细砂糖：

75g

蜂蜜：

33g

盐：

牛奶：

83g

泡打粉：

3.3g

植物油：

25g

鸡蛋加入砂糖及蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀

低筋粉和泡打粉混合过筛后，在鸡蛋糊中加入一半的的面粉拌匀

再加入一半的牛奶，搅拌均匀，然后重复上述，加入剩下的面粉，搅拌均匀后，再加入剩余的牛奶，一起搅拌均匀

最后加入植物油，用打蛋器搅拌均匀即可

为了方便倒取面糊，最好把面糊装入一个大量杯

红豆沙和粟子酱（1：1）用叉子混合均匀，取大约18G一份，放入一块保鲜膜，对折，压扁，放便使用

模具预热，再刷一层融合的黄油防粘粘

倒入少许面糊，薄薄的能盖住模具底部即可

小心的放入事先准备好的馅心

再倒入少许面糊，盖住馅心，注意角落的地方也要淋到，才完整

盖上模具，微小火，加热约1分钟翻面，再加热2分钟。在翻面烤30秒，稍稍试着打开模具，如果能轻松打开，则可以检查下烧色，判断是否需要继续烘烤，如果感觉到阻力，则不要强行打开。以免小鱼破相，需要再烧一下，再试

烤好的小鱼，最好放晾网冷却，如果放盘子里，底部容易有水气