【北京早上好】紫米芝士肉松饭团
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来源：互联网
紫米：
160g
大米：
160g
芝士片（我用了百吉福原味芝士）：
4片
肉松：
适量
蛋黄酱(可选择自己喜欢的酱料)：
适量
白醋：
4汤匙（约25ml）
糖：
2汤匙（约20g）
盐：
1小勺（约4g）
白芝麻：
适量
即食海苔片：
8张
1
大米和紫米淘洗一遍后放入电饭锅，加水至高出米一节食指的高度。按下“开始键”煮饭。
2
小搪瓷锅内加入白醋、糖、盐，小火加热至糖、盐全部融化。
3
制成寿司醋备用。
4
准备好其他食材。
5
最近常常用百吉福的芝士片，味道挺浓郁的。
6
把芝士片撕成小条。
7
米饭煮好后，趁热拌入调味醋，拌匀。
8
饭凉至温热或接近常温后，可以开始包饭团。
9
手掌上放一勺米饭（这次的饭团比较小，约100g,大约就女生普通一手掌的大小）
10
用大拇指把米饭推平至饼状。注意：尽量推得大一点，不然等下包馅容易漏。
11
在米饭中间放入肉松、芝麻、蛋黄酱和芝士片。如果是新手，一开始几个少包一点馅料，不然漏出来就很丑。（真的漏了的话，就抓点米饭补一补哈~）
12
双手像合书一样把米饭合拢，馅就自动包进去了。两头稍微捏一下就好。
13
把饭团捏紧后开始整形。拿饭团的手，手掌根和手指同时用力。想象一下这个动作：单手将饭团压扁成圆饼状。另一只手整排手指和手掌呈90°，捏住饭团顶部，手指向手掌方向用力，捏出饭团的三角形状。
14
把饭团的三个角放入虎口，食指和拇指轻轻用力，把饭团的三个角都整成好看的样子。
15
包上一张即食海苔。
16
饭团上可以撒一点芝麻作为装饰。
17
漂亮又好吃的饭团就做好了。
18
可以隔夜做好，早上起来微波炉或者烤箱加热一下。芝士会是融化的状态，哈哈！
19
超级好吃的呢！
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- 发布日期：2024-01-29 10:08:37
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