香酥鸡
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来源:互联网
Tip:1. 三黄鸡最好选用1kg以内的小鸡。 2. 蒸制时间和炸制时间根据鸡的大小决定。
三黄鸡:
1只
葱、姜:
适量
料酒:
适量
盐:
适量
植物油:
适量
1
三黄鸡用葱、姜、盐和料酒搓匀后腌制隔夜。
2
取一口蒸锅加入适量水,大火煮开后放入腌好的鸡中火蒸30分钟,取出控水晾凉晾干。
3
在锅中倒入足够的油,油温升至160度,放入晾干的鸡,炸至表面金黄酥脆,捞出控油晾凉即可。
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