豆沙面包

39294 阅读 0 评论 22 点赞 来源：互联网
Tip：1、鸡蛋在开始揉面的时候不要一次性加完，稍留一点最后刷面包表面。 2、各家烤箱温度不同，请适当调整。 自制的爱心牌红豆面包，包起来送朋友也不错。
高筋面粉：
300g
黄油：
30克
豆沙馅：
适量
奶粉：
20g
白糖：
30g
盐：
2g
酵母：
4g
水：
140克
鸡蛋：
1个
1
除黄油外的所有原料混合，揉至面筋扩展再加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄薄的薄膜
2
收圆入盆放温暖处发酵至两倍大
3
取出面团按压排气，平均分割成12份，逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟
4
取一个小面团再次按压排气，压成圆饼型包入豆沙馅，捏紧收口
5
把包好馅料的面团压扁擀成椭圆形
6
在它的表面用小刀划几条刀口不要太深只划破表面
7
面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧，放入进行最后发酵
8
排入烤盘进行最后发酵，发好后再在面包的表面轻轻刷上一层蛋液
9
烤箱预热至175度，烤20分钟即可
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：面筋
  • 本文标签：
  • 浏览次数：39294 次浏览
  • 发布日期：2024-01-29 10:13:21
  • 本文链接：豆沙面包
相关推荐