蜂蜜小面包

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Tip：如是用手揉面团的小伙伴步骤里方式一样适用的如有不明白的欢迎留言或者有更简单又好吃的小面包做法也欢迎告知有不明白可以加我微信喔微信：Jann0503

高粉：

250g

蜂蜜：

30g

鸡蛋：

一颗

牛奶：

110g

黄油：

20g

酵母：

2g

盐：

2g

芝麻：

适量

1

把所有原料（除黄油）揉成面团，我是用面包机和面功能，省事好多呀，15分钟后加入融好的黄油

2

将面团揉到出筋膜，检测面筋的强度，把面团小心的抻开看看是否形成一张薄薄的膜（有韧性不太容易抻破抻破洞洞也是比较圆滑的圆孔）

3

发酵至2倍大在面团顶部捅一个窟窿插出的孔既不塌陷也不回缩保持原状的话发酵就完成了把发酵好的面团挤出空气分成九份室温醒发15分钟左右进行第二次发酵

4

发酵好的胚芽刷上鸡蛋液撒上芝麻入烤箱 230度烤制10-12分钟就搞定啦。出炉的样子

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本文分类：面筋
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发布日期：2024-01-29 10:13:31
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