香葱培根咸司康

Tip:1.发挥创意,香葱可以替换成海苔,培根可以替换成红肠。但不要放太多,浸湿面团会影响司康的口感。 2.不接受泡打粉的童鞋可以将其替换成2克小苏打。
低筋面粉:
150克
无盐黄油:
40克
水:
50克
蛋液:
半个(约20克)
盐:
2克
细砂糖:
10克
泡打粉:
4克
培根:
适量(约20克)
香葱碎:
适量(约30克)
1
准备材料。低筋面粉、泡打粉、盐、糖混合称量,香葱和培根切碎备用。
2
将无盐黄油切小块儿,无需软化。放入混合粉中,用手搓成酥粒状。
3
加入蛋液和水,用刮刀切拌均匀。
4
加入切碎的香葱和培根,切拌均匀,团成面团。
5
工作台撒手粉,将面团按压成面饼,折叠两次,增加层次感。最后整形成2厘米厚的圆形面饼。
6
将面饼沿对角线切成六块小三角形。
7
放入铺好油纸的烤盘,用剩余的半个蛋液(分量外)刷表面。
8
放入预热好的烤箱,通常预热需要15分钟。180°C中层上下火,烤制20分钟即可。
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