俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕【又名提拉米苏】
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来源：互联网
Tip：1.好多朋友说淡奶油的分量不足，大家可以根据个人的喜好进行添加，没有具体的比例要求。 2.有人说做出的成品太甜了，说实话，这要比卖的减了很多糖，但如果不能吃太甜，可以酌情减少糖份。
饼皮：
适量
普通面粉：
400g
白糖：
120g
无盐黄油：
100g
蜂蜜：
2勺
小苏打：
1勺
鸡蛋：
2个
夹层：
适量
淡奶油：
120g
白砂糖：
30g
无盐黄油：
30g
炼乳：
3勺
1
黄油、白糖、蜂蜜放在无水无油的盆里，隔水小火加热融化
2
全部融化后加小苏打继续加热搅拌1-2分钟，关火。
3
取出盆后，打入鸡蛋，打散，搅拌均匀
4
筛入面粉
5
搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右
6
取出后平均分成八份
7
按烤盘大小裁出两三张油纸备用
8
取一个面团垫油纸尽量擀薄
9
取个盘子倒扣在擀好的面皮上，用牙签沿盘子边划一圈
10
多余部分不要拿掉，一起放到烤箱里烤熟
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烤箱上下层160度预热五分钟后放入饼皮，大约3-5分钟，（根据自己的烤箱实际温度调节）
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当饼皮变成浅棕色时，就可以取出来了
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其他7个同样步骤
14
把边角料与圆饼分离开
15
饼皮边角料
16
装进袋子碾压，这样更好操作
17
把边角料碾碎待用
18
打奶油前，把黄油隔水加热，但不要化成液体，到能搅拌开的程度就可以了
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淡奶油倒入无水无油的盆中加砂糖打发，打到奶油有纹路，提起打蛋器有短的尖钩即可
20
把黄油、炼乳放到打好的奶油里搅拌均匀待用
21
取一张饼皮
22
在上面均匀抹上奶油
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在上面用筛网筛一层碾碎的饼皮碎，以此类推，直到八个饼皮都做好。最上面的饼皮上面也要抹上奶油，撒上饼皮碎，四周同样处理
24
全部完成后放冰箱冷藏至少两小时，让奶油定型、饼皮软化
25
我用保鲜膜轻轻包裹上，这样蛋糕更卫生，而且放到冰箱里不容易窜味
26
切开看看，蛋糕非常有层次
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来享用美食吧！别忘记做完分享你的成果啊！
- 本文分类：无盐黄油
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- 发布日期：2024-01-29 13:22:14
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