五香鹌鹑蛋
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来源：互联网
鹌鹑蛋：
750克
白糖：
适量
生抽：
适量
桂皮：
适量
香叶：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
干辣椒：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
1
鹌鹑蛋用凉水冲洗一下去表面异物太浮尘，锅内加清水煮五分钟关火
2
将鹌鹑蛋过凉水凉透
3
轻轻将鹌鹑蛋皮捏碎
4
取一勺白糖、一勺料酒、两勺生抽，加适量水，放入桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、姜，按个人口味加少许盐调制成五香汁
5
将调好的汁倒入凉透捏碎的鹌鹑蛋里，以没到鹌鹑蛋为宜
6
大火烧开后转小火煮15分钟关火让汤汁浸泡入味
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