豆渣馒头
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来源:互联网
豆渣150g左右:
适量
面粉300g:
适量
酵母2~3g:
适量
水少许:
适量
1
将豆渣、面粉、酵母放面盆中,先用筷子慢慢搅拌至无干粉状态,中途如果发现太干,适量加少许水 用手将面团揉至表面光滑状态,放常温下发酵1小时左右
2
等面团发酵至原来2倍大小时,进行排气,分成若小小面团
3
用手将小面团揉圆,放到蒸锅上 待豆渣包全部制作完成后,蒸锅下放适量水,放上装有豆渣包的隔层,开始蒸
4
等听到锅中水烧开后,改中火蒸15分钟左右,关火再焖3~5分钟出锅
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