豆渣曲奇
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来源：互联网
Tip：可以把曲奇压的比较薄，烤出来放凉之后是脆脆的，厚一点的就会有点软。也可以试着把鸡蛋变成淡奶油，奶味会更浓一点。
豆渣：
100g
低粉：
100g
糖（或糖粉）：
50g
黄油：
130g
鸡蛋：
一个，大约50g
1
豆渣提前炒干，这个是最费力气和时间的。所以打完豆浆，把豆渣沥的干一点。
2
黄油室温回温至软后，分次加糖用打蛋器搅拌，打发至稍稍变白即可。打一个鸡蛋，继续打发几下。
3
豆渣和低粉放一起，搅拌一下，避免粉类不均匀。将粉类分次加入液体中，充分搅匀后再加下一次。
4
用曲奇枪打出喜欢的形状即可。烤箱180度预热，16-18分钟，曲奇边缘微微变深色即可。时间可根据不同烤箱再做调整。
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