豆渣曲奇

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Tip：可以把曲奇压的比较薄，烤出来放凉之后是脆脆的，厚一点的就会有点软。也可以试着把鸡蛋变成淡奶油，奶味会更浓一点。

豆渣：

100g

低粉：

100g

糖（或糖粉）：

50g

黄油：

130g

鸡蛋：

一个，大约50g

1

豆渣提前炒干，这个是最费力气和时间的。所以打完豆浆，把豆渣沥的干一点。

2

黄油室温回温至软后，分次加糖用打蛋器搅拌，打发至稍稍变白即可。打一个鸡蛋，继续打发几下。

3

豆渣和低粉放一起，搅拌一下，避免粉类不均匀。将粉类分次加入液体中，充分搅匀后再加下一次。

4

用曲奇枪打出喜欢的形状即可。烤箱180度预热，16-18分钟，曲奇边缘微微变深色即可。时间可根据不同烤箱再做调整。

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发布日期：2024-01-29 13:27:59
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