豆渣香草小餐包

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豆渣：

250克

高粉：

250克

蜂蜜：

30克

奶粉：

10克

盐：

4克

酵母：

4克

黄油：

20克

香草荚：

2根

1

这次的豆渣不是特别干的状态，（如果对豆渣的干湿状态没把握的话建议先预留20克吧，再逐步增加）豆渣加入蜂蜜搅拌均匀，加入盐，奶粉，高粉，高粉上面挖个洞倒入酵母，揉至扩展阶段

2

香草荚破开，面团揉至扩展阶段时加入香草荚中的香草籽，2根全部加入揉匀

3

揉好的面团整形好放入面盆，盖上保鲜膜发酵至2～2.5倍大

4

发酵好的面团取出排气，分割成75克左右一个的面团，大约可以分割8个左右，分割好的面团揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

5

松弛好的面团整形成各自喜欢的形状，并发酵至2倍大

6

发酵好的面团割上喜欢的花纹，烤箱200度，底盘注入50毫升热水，烘烤18分钟即可

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本文分类：豆渣
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发布日期：2024-01-29 13:27:54
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