素炒豆渣
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来源：互联网
Tip：1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。 2.豆渣湿的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。
豆渣：
适量
鸡蛋：
适量
青椒：
适量
红椒：
适量
盐：
适量
蚝油：
适量
1
鸡蛋加少许盐和几滴清水打散
2
青红椒切碎备用
3
把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅
4
热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散
5
倒入青红椒丁略炒
6
把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀
7
调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可
