香煎豆渣饼 Sautéed Dofu with Spring Onion

Tip：1.豆渣饼的烹饪的时候需要中小火。 2.豆渣饼在煎的时候一面煎好了再翻面，不要翻来翻去，否则豆渣饼会很容易撒掉。 3.大家也可以按自己的喜好放不同的食材。

豆渣：

500g 攥干水分

小香葱：

2根 切成沫备用

胡萝卜：

适量 擦成沫备用

鸡蛋：

2个

油、盐：

适量

1

准备食材

2

将制作豆浆剩余的豆渣用茶巾包好攥干多余的水分。把葱和杭椒还有蛤蜊加入，然后加入盐并搅匀。

3

把葱沫和胡萝卜沫还有鸡蛋倒入豆渣中并加入盐并搅匀。

4

中小火，平底锅内倒入油，用勺子把豆渣挖到锅里并用铲子按平，当小饼的一面煎成金黄色后翻面，把另一面也煎成金黄色就可以出锅了。

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