泡菜豆渣煎饼

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豆渣：

150克

辣白菜：

100克

面粉：

50~80克

腌辣白菜汤汁：

2大勺

鸡蛋：

2个

火腿肠：

50克

葱：

50克

1

将豆渣放入盆中

2

放入鸡蛋搅匀

3

放入两勺辣白菜汤汁搅匀

4

将切成小丁的辣白菜放入拌匀

5

放入切成丁的火腿肠和葱花

6

拌匀

7

最后放入面粉

8

拌匀成浓稠的稍具流动性的面糊，面粉最后放，主要是为了调整面糊的浓度，因为豆渣挤干的程度可能每个人会不一样，所以面粉的量可以根据实际情况增减

9

将煎锅放入油，然后用吃饭用的勺子盛满满一勺面糊放入锅中

10

用勺子背将面糊轻轻按压摊开成一个10厘米左右的小圆饼；也可以将面糊多一些倒入锅中摊开铺满锅底成一张大饼，烙好后切成小块更省事

11

重复上面的做法，一锅能煎4个

12

用中火等到晃动锅子小饼能够移动不再粘锅的时候才可以翻面

13

就这样用油将小饼的两面都煎上色金红色就可以了

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发布日期：2024-01-29 13:27:31
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