芒果雪媚娘（零基础）

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Tip：放冰箱一定要盖保鲜膜，3天内吃完！

水磨糯米粉：

250g

牛奶：

400g

玉米淀粉：

75g

淡奶油：

250ml

无盐黄油：

50g

细砂糖：

130g（皮用）+20g（打发奶油用）

水：

30g

1

细糖130g加温水加牛奶搅拌融化

2

水磨糯米粉和玉米淀粉过筛

3

1加入2

4

搅拌无颗粒

5

糊过筛

6

盖上保鲜膜隔水蒸1小时左右，看着锅里水煮干了添开水。挖开看蒸到看去半透明状，如果糊发白说明没蒸熟。

7

黄油隔水融化

8

把黄油加入蒸好的糊里搅拌均匀后放冰箱冷冻30分钟！

9

用勺子挖个30-50g的糯米球到熟糯米粉里滚一下。

10

用擀面杖擀成薄皮。

11

放一勺打发的奶油后放入芒果（打奶油加入20g细糖）

12

芒果上再盖上一勺奶油然后收口

13

整形后倒扣在防粘的油纸上

14

盖上保鲜膜冷藏2-3小时更美味。

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本文分类：无盐黄油
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发布日期：2024-01-29 13:21:51
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