榄菜毛豆炒豆干
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来源：互联网
Tip：1、橄榄菜虽咸，但用于炒菜还是需要放少许盐提味才会香。作为拌粥小菜，咸些也无妨。 2、毛豆不像黄豆，易熟，所以不用焖煮过长，否则会又黄又老，不好吃了。
豆干：
100g
毛豆：
100g
橄榄菜：
2大勺
猪瘦肉：
50g
盐：
适量
酱油：
适量
油：
适量
生粉：
适量
蒜片：
适量
糖：
适量
蚝油：
适量
1
豆干和猪瘦肉切成一样大小的丁，肉丁用盐、酱油、油和生粉拌匀入味15分钟
2
锅烧热，下油，先炒肉丁，一转色即盛起，备用
3
余油放蒜片爆香，毛豆和豆干一并放入，翻炒一会，放少许盐、糖和水焖煮3分钟
4
放入2大勺橄榄菜，翻炒片刻，倒入肉丁翻炒
5
起锅前倒入蚝油，出味后起锅
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