葱香千层饼

Tip:我做过放了猪油的饼,也做过没放猪油单纯植物油的。不知是心理原因还是当天火候或者心情,总之觉得猪油的那次更酥脆。
普通面粉:
适量
香葱:
适量
猪油:
适量
香油:
适量
黑胡椒粉:
适量
芝麻:
适量
老干妈辣椒酱:
适量
盐:
适量
糖:
适量
1
普通面粉加温水和小小勺盐,用筷子搅拌成絮状,下手揉。面揉成团后,放置十分钟左右。
2
这会儿可以准备涂在面上的材料。把葱切成丁儿,放入碗中。碗里再加入盐、老干妈辣椒酱、糖适量,香油,黑胡椒粉,再加入少量猪油(如若不爱可以不加)。拌匀。
3
面尽量擀成长方形或者正方形,薄一点,将刚刚准备好的涂料均匀涂在面上。
4
叠饼这个步骤有点难讲,附上一张图吧!不懂再交流,其实很简单。(囧,图好小)
5
收好口的面厚厚的,这个时候要用擀面杖轻轻的将其赶成薄饼。多薄也就看您自己的口味了,爱吃脆点的,硬点的,大可以擀薄一点。像我一样爱吃外脆内软的可以厚一些。边擀面边撒些芝麻在上面。
6
我曾用电饼铛和平底锅做过,其实都差不多。但电饼铛不用放油,出来的更干脆。平底锅的话,放油,且得注意火候,中小火煎。煎的时候盖上盖子,待面快成金黄色时,打开盖子,使饼酥脆。
  • 本文分类:
  • 本文标签:
  • 浏览次数:76750 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 10:18:08
  • 本文链接:葱香千层饼
相关推荐
  • 山药煎饼

    山药作为保健食品,在我国至少已有2000多年的历史,成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品,不过当时的山药可能是野生的,还未进入人工栽培阶段。山药为薯蓣科植物薯蓣的块根,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。 山药的食用方法很多,属于补益食品,又有收敛作用,但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
    3305 浏览
  • 肉丝炒饼

    37883 浏览
  • 玫瑰鲜花饼—浪漫的香酥下午茶

    谁说鲜花、玫瑰太浪漫不能当饭吃,那就来个玫瑰鲜花饼吧。玫瑰的淡淡幽香,饼皮的酥香软糯,幸福来得太突然。 为了写一个做起来不会失败的鲜花饼菜谱,我是拼了的,一次又一次改进,终于做出了自己满意的鲜花饼,这过程虐心却也快乐,想起了爱因斯坦的小板凳,看着一点点进步和最后的成品,比吃饼还开心。如果这个菜谱能使更多的人做成功,我的开心会加倍。期待鲜花饼刷屏,都来都来!
    30789 浏览
  • 紫甘蓝鸡蛋饼

    87378 浏览
  • 华夫饼

    华夫饼的魅力就在于,进去的明明是一堆面糊~嚯,一打开变成了俄罗斯方块。。。变戏法一样,太棒了。而且,脆脆的口感我太喜欢了,并且也博得了家里的一只小狗和一只大熊的喜爱,不容易啊不容易,完胜~
    11419 浏览