墨西哥卷饼（饼皮松软的小秘密）
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来源：互联网
中筋面粉：
250g
酵母：
2g
盐：
2g
色拉油：
10g
冷水：
135g
1
所有材料揉成光滑的面团后分成10或12等份（按自己家的锅来，我家平底不粘锅好小，所以12个）
2
分好的面团醒发5分钟左右（夏天比较热，酵母活跃，可以直接操作不必醒发）
3
擀成薄饼，锅里不用放油，直接烙饼，很快饼就会起泡，翻面再烙一会儿就好了（烙的时候要用中火，火太小饼熟的慢水分流失，火太大容易糊）
4
最后卷上自己喜欢的肉，蛋，菜就可以吃啦
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- 发布日期：2024-01-29 10:18:08
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