葱花芝麻草帽饼
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来源：互联网
Tip：因为加了油酥，所以烙好后很容易起层，这时一定要用锅铲伸到饼的底部去翻面，否则很容易将饼翻烂了。
面粉：
400克
小葱：
两根
水：
220克左右（其中开水150克，凉水70克左右）
鸡蛋：
一个（约50克）
芝麻：
一匙
色拉油：
60克
面粉：
40克
盐：
4克
五香粉：
1小匙
1
将面粉先加开水，边加边用筷子搅拌，再加部分凉水，最后加入一个鸡蛋，将面全部搅成小面疙瘩
2
再用手揉匀成光滑的面团
3
盖上湿布醒30分钟
4
将油酥的所有料放在一起调匀备用，小葱切葱花备用
5
将醒好的面团分为两块，将其中一块面擀成长方形大薄片，刷上油酥，撒上葱花
6
象叠扇面一样将面片折叠起来
7
折叠后可用手轻轻向两边拉长一些，盘卷起来，醒10分钟
8
擀成圆形的薄饼
9
锅中放适量油，温热时将饼下锅，小火一面煎黄再翻煎另一面，翻煎另一面时可适当沿锅边再撒些油，大约来回翻两次，饼变色即可
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