口袋饼 Pita Bread

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Tip：1. 擀好的口袋饼一定要给它充分的时间进行饧发膨胀。 2. 烙口袋饼的锅最好用厚底的平底锅，这样饼不容易烙糊。 3. 烙好的口袋饼一定要用茶巾盖好防止风干。

中筋面粉：

400 g

酵母：

3茶勺tsps

蜂蜜：

1 茶勺tsp

温水37-40度：

260 ml

盐：

1 茶勺tsp

植物油：

2汤勺tbsp

准备食材

将酵母和蜂蜜倒入温水中搅拌温室放置5-10分钟进行酵化，直到表面产生丰富的泡沫，然后倒入植物油。

将酵母水加入面粉中搅拌均匀后加入盐再继续搅拌成质地柔软表面光滑的面团进行发酵。

面板上撒上面粉，将发酵好的面团倒在面板上，拍去气泡后将面团平均分成8份并将每块小面团团成圆形并用茶巾盖好防止风干。

面板上撒上面粉，把小面团放在面板上压扁擀成厚度6-7mm，直径13cm的圆形。

擀好的口袋饼放到烤盘上用茶巾盖好进行二次饧发（厚度约1cm时间约30分钟）。

将平底锅用中火加热，把口袋饼放进锅里，等它充分膨胀起来（约1-1.5分钟）后翻面再烙另外一面（约30秒钟）口袋包就做好了。

口袋饼做好后可以夹任何自己喜欢的食材。