川味儿麻酱凉面
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来源：互联网
Tip：PS：郫县豆瓣酱和芽菜都超级无敌齁死人的咸，千万别放盐！！！
葱碎、蒜末：
适量
碎米芽菜、：
适量
郫县豆瓣酱：
适量
生抽、老抽：
适量
白糖：
适量
醋：
适量
熟花生米碎、芝麻、：
适量
香葱碎、黄瓜、豆芽：
适量
1
正常程序煮面到八分熟过凉水，用少许香油搅拌防止粘连，备用。麻酱用香油和水稀释。
2
热油爆香花椒、香叶，炒葱碎、蒜末，炒郫县豆瓣酱至炒出红油，加入碎米芽菜翻炒。
3
生抽、少许老抽（为了上色）、糖、醋、麻酱一股脑倒进去熬开，关火。
4
凉面加上豆芽、黄瓜丝之类的菜码，浇上调料，撒上熟花生碎、芝麻和香葱即可。
