武汉热干面~调芝麻酱有秘诀
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Tip：调一碗香飘万里的酱，光靠芝麻酱是绝对不够的，加一点点的花生酱非常的提味，面店老板是不会告诉你的~ 想要好吃，就不要用清水稀释，用牛骨高汤，我前面有菜谱教做。我比较偏执，没有高汤我宁可不做热干面，因为味道真的逊色很多。 我把所有调酱用的材料全部混合，煮完面之后直接浇上去，不用再加其他调料，方便些。
碱面：
适量
芝麻酱：
适量
花生酱：
适量
胡椒粉：
适量
鸡精：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
花椒油：
适量
辣椒油：
适量
麻油：
适量
牛骨高汤：
适量
腌萝卜干：
适量
葱：
适量
1
将芝麻酱、花生酱少许、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高汤混合至适当的浓度。
2
腌萝卜切丁。
3
煮碱面，放酱，放腌萝卜，放葱花，不赘述。拌匀即可。
- 本文分类：凉面
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- 发布日期：2024-01-29 09:37:09
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