夏日五彩凉面
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来源:互联网
Tip:1、此款凉面简单易做,里面的菜码可以根据自己口味自行调整。 2、面条第二次过凉时候的冰块绝对不能少,加了冰块面条更加凉爽Q弹,夏天吃起来才过瘾。
面条(3人份):
半斤
黄瓜:
2根
西红柿:
2个
鸡蛋:
2个
豆芽:
适量
木耳:
适量
大蒜:
1头
盐、糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉:
适量
海天海鲜酱油、醋、辣椒酱:
适量
冰块:
适量
1
鸡蛋加一点盐打散,摊成鸡蛋饼,切丝;黄瓜切丝备用
2
西红柿开水烫一下去皮,切块;豆芽焯水去生;木耳泡发后焯水,切丝待用
3
大蒜拍碎切末,拌入少量盐,放置20分钟使大蒜充分氧化。在拌好的蒜末里加入适量的盐、糖、花椒粉、胡椒粉,烧热少量食用油泼入其中。然后再加入海天海鲜酱油、醋、少量凉开水调匀,待用。
4
锅里加水煮面,面熟后放入凉水中过凉,然后再将过凉后的面条加入有冰块的凉水中再次过凉冰镇。
5
取一只碗依次加入面条、黄瓜丝、鸡蛋丝、西红柿块、豆芽、木耳码好,浇上调好的酱汁和自制的辣椒酱拌匀,就酱,开吃。
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