咖喱海鲜烩饭
71534 阅读
0 评论
64 点赞
来源：互联网
Tip：拌好的海鲜饭的软硬程度随个人口味吧，喜欢软的那就按正常焖饭的水量放，（我喜欢软的）反之则水量放的稍微少些，不然等咖喱汁浇上去了，米饭又太软了哈
大九节虾：
适量
米饭：
一份（3个人的量）
胡萝卜：
适量
洋葱：
适量
西兰花：
适量
墨鱼：
适量
咖喱：
100克
生抽：
少许（或者用盐也可以的）
香油：
适量
黑胡椒碎：
适量
1
分别将九节虾去壳留尾，从背部划开取肠线
2
墨鱼切小段，洗净然后用料酒、姜粉腌制15分钟
3
这时候可以准备焖米饭了（和煮干饭放的水量一样，当然最好还是根据你的口味，软硬程度自己选择吧，不过别忘了最后还有咖喱汁浇上去哦，这个水量要考虑进去）
4
接着胡萝卜去皮切细丝，洋葱切碎
5
西兰花切小朵入开水锅中焯烫熟备用（水中可以加点盐和油，这样焯出的青菜颜色很鲜艳）
6
烧热锅，倒入大喜大特级初榨橄榄油，放入洋葱和胡萝卜丝小火炒香
7
加入腌制好的海鲜继续翻炒，放入咖喱块、生抽或者盐、适量的水烧开
8
转中火焖煮5分钟左右，淋点香油，放点现磨的黑胡椒碎，收汁（不要太干啊，留着拌米饭啊）
9
这时候米饭也刚好焖熟了哦，这样就可以将炒好的咖喱海鲜浇上去
10
放上焯熟的西兰花，拌拌就可以吃了哦
相关推荐
-
-
-
-
-
【曼食慢语】意大利海鲜烩饭
这道烩饭顾名思义是要烩制而成，全程需要翻炒约20分钟，请准备好适当体力再做。其中几个比较重要的元素一个是橄榄油，尽量用品质好的初榨extra virgin，颜色浅绿有橄榄清香味道的。好的橄榄油怕光，所以一定是装在不透明的瓶子里的。还有白葡萄酒，我建议用尽量好一些的，太劣质的酒入菜也不香。可以选一瓶酒用一部分入菜，一部分吃的时候搭配着喝，效果会很好。最后是意大利干酪（Parmesan cheese）烩饭 27941 浏览