椰香咖喱蔬菜烩饭
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来源：互联网
大喜大黄金咖喱块：
适量
雄鸡标椰浆：
适量
米饭：
适量
土豆：
适量
胡萝卜：
适量
西兰花：
适量
红彩椒：
适量
青椒：
适量
洋葱：
适量
盐：
适量
糖：
适量
水：
适量
1
准备好各类食材
2
土豆胡萝卜去皮洗净，切成大小均匀的块状；青椒和红彩椒各半个洗净去蒂切小块；西兰花半个掰成小朵加几滴油少许盐提前焯水；洋葱半颗切丁
3
预留出几片胡萝卜，用模具扣出蝴蝶形状。（模具随意）
4
准备好椰浆、黄金咖喱块和一小碗水
5
炒锅加热，倒入适量食用油，放入洋葱丁炒香
6
待洋葱香味出来后，下入土豆、胡萝卜，大火翻炒
7
待土豆胡萝卜吃油后，放入2—3小块咖喱，关小火翻炒，如感觉粘稠加适量水即可。（咖喱易粘锅，注意中小火翻炒）
8
然后倒入适量椰浆
9
翻炒均匀后，加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱
10
再放入提前焯水的西兰花
11
中小火煮几分钟，让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道
12
提前焖一锅米饭，将咖喱蔬菜浇在米饭上即可
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