韩式南瓜粥

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Tip：1、南瓜粥一般用老南瓜制作。 2、糯米粉一定要小部分小部分的加入并且不停搅拌，否则会结块和粘底。 3、正宗的南瓜粥里需要放一些豆类如芸豆，大家可以根据自己喜好添加。 4、最后盐只需放稍稍一点点，用来提味。

老南瓜：

500克

水：

500克

糯米粉：

60克

冰糖：

适量

小圆子（可以自己用糯米粉做）：

适量

芸豆：

适量

盐：

少许

南瓜洗净去籽，不去皮。蒸锅中水煮至沸腾，放入南瓜，大火蒸15分钟左右。

蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出。

在挖出的南瓜中加入水，比例大约为1:1，可以根据自己喜好调节。用料理棒或者粉碎机打成南瓜泥。倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火。

糯米粉用凉水兑开，一小勺一小勺的加入锅中，续煮5分钟，边煮边用勺子不停搅拌，以防糯米粉沾底。

加入冰糖搅拌至融化。糯米粉加水搓成小圆子（也可以买现成的）。

用另一只锅煮小圆子，煮好后把小圆子加到南瓜粥里，正宗的南瓜粥里还需要放一些豆类如芸豆，大家可以根据自己喜好添加。最后放稍稍一点点的盐，只需一点点用来提味，即可。