韩式炸酱面
72693 阅读
0 评论
59 点赞
来源：互联网
Tip：1.酱最好多炒一点，不然包裹不住配料，或者颜色不够深=。= 2.炒酱料最好选用不粘锅，不然很容易粘在锅底上。 3.炒酱料的时候动作要快一点，尽快将酱料炒散，保存圆白菜和洋葱清脆的口感。 4.一定不要省略勾芡的步骤。 5.面条要用热的，不然炸酱的味道不容易渗入面条中，如果面条先煮放凉了可以再过一下热水。
猪绞肉：
适量
甜面酱：
适量
豆瓣酱：
适量
拉面：
适量
黄瓜：
1根
洋葱：
半个
圆白菜：
适量
鸡蛋：
1个
蒜：
适量
油：
适量
水：
适量
水淀粉：
适量
1
洋葱、圆白菜切丁，黄瓜切丝，蒜磨成泥，鸡蛋煮成溏心蛋备用。
2
不粘锅里放油，甜面酱和豆瓣酱按4:1的比例放入锅内中火炒至稀释后出锅放凉。
3
锅内加少许油放入蒜泥炒至变色
4
蒜表面稍稍上色后加入猪肉末炒至变色
5
加入洋葱丁和圆白菜丁
6
稍微翻炒之后加入之前炒好的甜面酱炒匀
7
所有的菜都沾上甜面酱之后加适量水，如果家中有高汤，加高汤味道更好
8
酱料完全包裹配菜之后加入水淀粉收汁，炸酱就完成了。
9
将面煮熟，趁热浇上炸酱，放上黄瓜丝，溏心蛋，韩式炸酱面就完成啦。
相关推荐
-
-
-
韩式泡菜- Kimchi
据说，在韩国，如果泡菜腌的好，就会被称赞好厨艺。可见泡菜绝对是他们的国民美食。系里的老大是韩国人，这个方子是跟他夫人学的。当然了，韩国不同的地区腌制泡菜的流程和用料会有一些小区别，不过最基本的方法就是如下这种啦~韩式 93158 浏览 -
-