韩式泡菜海鲜锅
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来源:互联网
泡菜:
适量
蛤蜊:
适量
明虾:
适量
蘑菇:
适量
西葫芦:
适量
豆腐:
适量
蒜末:
1瓣
盐:
适量
鸡精:
适量
黄豆酱:
2汤勺
韩式辣酱:
1-2汤匙
1
所有食材清洗干净,虾剪去虾须;西葫芦切成厚片,蘑菇切片,蒜切蒜末
2
锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开,捞出蛤蜊,保留原汤(等下用来烧汤会很鲜美)
3
取一炒锅,放油烧热,爆香蒜蓉,接着放入泡菜翻炒约1分钟,倒入刚才氽蛤蜊的原汤,放入蘑菇烧开;烧开后放入豆腐,小心的翻动以免豆腐碎掉,调入2汤匙黄豆酱,1汤匙左右韩式辣酱(不喜吃辣可以不放,量随自己口味增减),再尝尝咸淡,适当放盐
4
锅中再次煮沸后,放入明虾及西葫芦煮约1分钟,临出锅前调少许鸡精提鲜,把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可
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