清蒸豆角酿肉
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来源：互联网
豆角：
16根
五花肉：
150克
鲜虾肉：
150克
胡萝卜：
半根
大红椒：
半根
葱花：
适量
玉米淀粉：
适量
盐、酱油、蚝油：
适量
胡椒粉：
适量
1
五花肉、鲜虾肉剁碎，加入盐、胡椒粉、花生油、玉米淀粉调匀腌制，保 鲜膜盖住放冰箱冷藏。
2
酿豆角之前，将肉碎取出，加入胡萝 卜碎搅匀。
3
切好大红椒丁、葱花。
4
将豆角焯水后，立即捞出过清水沥 干，剪去头尾。
5
每2根豆角打一个结，另一端沿着圈 内卷起。
6
把肉馅酿在豆角内。蒸锅水开后放入，大火蒸10分钟。
7
另起锅放油，炒香大红椒，倒入蒸豆角盘里的汁，再加入己调好的蚝油、酱油、生粉水和葱花，勾芡成汁。
8
将汁淋在上面。
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