韩式豆腐锅 Korean Tofu Hotpot

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Tip：1.大家可以用自己喜欢的任何口味的高汤做这个豆腐锅（鸡汤、牛肉汤、海鲜汤、蘑菇汤等等）。 2.这个豆腐锅最好选用内酯豆腐口感会更好。 3.如果买不到韩式辣椒粉可以用韩式辣椒酱代替。

韩式泡菜：

250g

内酯豆腐：

2盒

瘦肉：

150g

洋葱：

100g

大蒜：

2瓣

韩式辣椒粉：

2汤勺tbsp

香油：

适量

糖：

1/2茶勺

生抽酱油：

1汤勺tbsp

鸡蛋：

2个

海米：

适量

香菇：

3朵

小葱：

3根

准备食材

所有食材洗干净，先将香菇切块和海米一起放入汤锅中，加入500ml水烧开后转小火煮15分钟。将食材过滤出来，高汤备用。

将所有食材切成需要的形状准备好。

香油倒入辣椒粉中拌匀备用。

火锅内加入平时炒菜的油量中火加热，倒入洋葱和蒜末炒出香味直到变透明。

然后加入猪肉炒熟。

加入韩式泡菜翻炒均匀。

加入过滤好的高汤和高汤里的香菇煮开。

加入内酯豆腐。

再倒入糖、生抽酱油、盐和韩式辣椒粉，用中火炖10分钟左右。

打入鸡蛋，撒上葱花继续煮2分钟就完成了。