日式抹茶荞麦凉面

日式淡口酱油:
120ml
味啉:
40ml
葱丝:
适量
海苔丝:
适量
木鱼花:
一把
芥末:
一坨
抹茶荞麦面:
一包
1
味啉、酱油、木鱼花小锅中煮开,放置一边待用。
2
面锅烧开水,下荞麦面。
3
煮四分钟,至面身刚好熟透,劲道柔软。
4
提出面篮,冷水冲洗,沥去水分。
5
倒在簸箕里。
6
面上撒海苔丝。煮好的味啉酱油过滤去掉木鱼花,放入芥末和葱丝。
7
面条占着调料食用。
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